如何安排校餐

对于教育机构负责人而言，组织学校伙食同样重要，而不是教育过程本身。 这个孩子至少要在学校上半天的时间，所以在自助餐厅吃饭对他的饮食习惯的形成有直接影响。 高质量的晚餐有助于提高学业成绩，改善学生的健康状况。

您将需要

• -监管文件；

• -工作人员；

• -产品供应商。

使用说明书

1个

请查看您所在地区的学校餐饮规定。 所有必要的要求必须由教育部提供。 通常，在俄罗斯联邦的大多数组成实体中，都设置了周期性食物和4周菜单。

2

预算学校餐费。 有关必要费用的信息应由技术人员提供。 在计算时，要考虑预算资金的百分比和学生家长的收入。 考虑有资格享受免费餐的学生的特权类别。

3

选择餐厅产品供应商。 符合供应条件的公司名单由教育部批准。 建议与学校食品工厂达成协议（如果您所在的城市有此协议），该协议将为您的学校及时提供现成的半成品。

4

根据教育机构的类型，确定餐饮单位的功能。 这可以是提供现成食物的自助餐，也可以是配备厨房并因此提供热食的预先准备好的饭厅。 熟悉每种类型的正确操作所必需的卫生标准和其他规则。

5

雇用员工在餐饮部门工作。 指定一名员工，负责监督员工对所有要求的遵守情况，并维护饭厅的清洁度。

注意一下

一些学校练习自助餐。 拒绝此方案，因为在大多数情况下，它会导致进食障碍和不良饮食。

有用的建议

定期检查饮食是否遵守饮食习惯，亲自监视产品的新鲜度和质量，以及菜单是否符合现有标准。