如何开设日本料理餐厅

日本餐馆的营业频率不如廉价的咖啡馆或啤酒吧。 但是，只要一切组织正确，它们仍然很受欢迎，而且利润颇丰。 对于那些决定加入日本餐厅老板行列的人来说，从哪里开始呢？

使用说明书

1个

考虑未来机构的形式。 如果您所在城市的大多数日本餐厅都集中在一个细分市场中，那么您可能想提出一些新的建议。 例如，打开日式快餐。 或设有铁板烧的餐厅，可能会成为城市的吸引力。 或通过开设一家俄罗斯日式餐厅来融合概念，例如在一家机构中结合两种色彩丰富的菜单。 所选概念决定了其他所有内容-位置，内部，菜单，人员，价格的选择。

2

寻找您的餐厅的地方。 也许会议室将对您机构的概念进行一些调整。 例如，支票高于平均水平的餐厅不应在商务中心开业。 但是咖啡馆或其他廉价机构的形式将是非常合适的。 在地下室里，开设一家具有高科技内饰的特色现代餐厅是比较合乎逻辑的，而传统餐厅以经典风格装饰，需要放置在一楼。

3

评估您的财务能力。 您可能需要一个合作伙伴。 您可以考虑获得特许经营权，然后潜在的特许经营人将负责内部和菜单问题，使您免于不必要的烦恼。 市场上有几家不同格式的日本机构的特许经营权，也许其中一种选择适合您。

4

如果您决定自己采取行动，请与该机构联系，他们将帮助您提供名称，徽标，标语。 关于房间的设计，您应该联系设计师。 不必寻找城市中最好的设计师。 他的服务价格会很高，此外，每个大师都有他自己的笔迹，有时还有他最喜欢的材料。 您不想在您的机构中看到与附近咖啡馆相同的灯具和装饰？ 尝试转向初学者。 它们的坐标可以在行业展览中找到。 需要投资组合的初学者对他们的服务的评价较低，其中有很多人才。 谁知道，也许您的餐厅将成为未来城市最佳设计师的第一个项目？

5

要点是人员的选择。 想想谁来摆你的厨房。 您可能需要一位来宾厨师，他将创建菜单并培训您的厨师数月。

6

与供应商签订协议。 在每个地区，都有可以提供制造日式料理所需的所有必需品的公司。 理想的选择是与两个或三个公司合作。 考虑一下您的菜单或酒单可能有何不同；请查看供应商的价格表。 也许您的餐厅会提供清酒收藏？ 还是您会提供各种冰鲜金枪鱼菜肴？ 正确选择的产品将帮助您从竞争对手中获利重建。

7

考虑一下未来餐厅的推广。 除了经典传单，广告文章和电视广告外，还可以使用非标准方式。 例如，在互联网上搜索本地餐馆爱好者的博客。 与博客作者的合作是一种向受众传达信息的快速而原始的方式。

有用的建议

对于日本企业而言，付款最快的选择是寿司送货服务。 如果您想处理日本料理，但没有足够的资金来开设固定式机构，请考虑使用此选项。 它不需要大量的投资和人员成本，不需要获得酒牌和大面积租用。