热煎饼，甜甜圈和冰淇淋：街头食品的10大商业创意

在现代社会中，积极的生活节奏创造了“奔跑的食物”的概念：快速，营养丰富，当然还有美味。 因此，街头食品的受欢迎程度仅在增长-世界上每天有25亿人购买街头食品。

借助trapeza.ru的设备，您可以以新形式烹制常见的街头食品。 我们将讨论5个热门业务创意，以更新您的餐饮点菜单。

法国可丽饼配水果和奶油

如果您的菜单上已有煎饼配蘑菇，鸡肉，樱桃，请添加法式薄饼，时令水果和鲜奶油-一种双赢的甜点选择。

8份食谱：

• 面粉-100克

• 牛奶-300毫升

• 鸡蛋-3个

• 糖-1茶匙

• 黄油-2汤匙 湖

• 少许盐。

混合面粉，糖和盐。 用牛奶打鸡蛋，倒入干成分的混合物中，然后搅拌。 将黄油在水浴中融化，冷却至室温，然后添加到面团中。 将面团在冰箱中放置半小时。

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请使用具有矩形铸铁表面的台式电动可丽饼机。 如果面团用托架模制，薄饼的厚度将均匀。 SIKOM RK-1.1可丽饼机可让您同时烹饪220x220毫米的煎饼/可丽饼并加热馅料。

使用Krampouz CECIG3可丽饼制造商优化您的可丽饼。 订单的标准处理时间为5分钟，使用此设备，您可以在8分钟内烹饪2份。 工作表面的直径，以及相应的薄煎饼/可丽饼的直径-35厘米。

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对于馅料，将水果切碎，用糖粉将奶油（33-35％）搅打成奶油状，以500毫升奶油的量加3汤匙。 湖 粉末。 将水果放在煎饼上，加一匙奶油，再撒上巧克力片。

塔科斯冰淇淋

现在，拥有各种口味的软冰淇淋的人都会感到惊讶。 然后，让我们尝试更新提要：放弃传统的号角，转而以玉米饼的形式制成华夫饼。 奇特，方便，适用于所有类型的冰淇淋：软，球，面包卷。

您可以使用彩色玉米饼来制作充满活力的组合物，并为您的客户带来惊喜。 不要忘记浇头，撒上糖粉，坚果屑：更多的甜点-更有趣！

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为了在小型零售店中制作冰淇淋，适合使用带有一个分配单元的紧凑型ENIGMA KLS-S12粉红色冷冻柜。 在一个循环中，它冻结了几乎一升冰淇淋，总生产率为12 l / h。

提高街头食品企业的生产率：购买带有3个分配单元和2个圆筒的冷冻机。 Carpigiani 193 / P / SP-AV BAR Classic型号适用于同时提供两种类型的冰淇淋-为此，有一个单独的起重机。

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甜甜圈早餐

甜甜圈不仅是甜品，而且还是英式早餐街头小吃版的绝佳“伴侣”。 做饭时，您需要鸡蛋，培根，切达干酪片和不加糖的甜甜圈。

这是他的32份食谱：

• 面粉-1杯。

• 牛奶-200毫升

• 黄油（软化）-50克。

• 鸡蛋-1个

• 发酵粉-1袋。

• 少许盐。

将干成分混合在一盘中，其余混合在另一盘中。 然后再将它们混合在一起，用打蛋器揉捏，直到形成均匀的稠度。 让面团在冰箱中放置约一个小时。

甜甜圈的准备时间取决于设备类型：

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Donig机器ENIGMA IDM-6在8分钟内准备了6批。 它的优点：铸铁工作表面的优质特氟龙涂层，简单的机电控制和低廉的价格。

高性能半自动设备SIKOM PRF-11 / 300A在沸腾的油中制作甜甜圈。 使用分配器将面团送达。 在5分钟内准备一批6个甜甜圈。

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爆米花冰淇淋

咸，奶酪，巧克力和培根-爆米花的通常口味。 为什么不添加一些简单的组合：像咸焦糖或火红的辣椒粉，或者爆米花冰淇淋？

他们将其盛在塑料杯中，并浇上浇头。

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台式机器08oz，Econo 8适用于制作咸焦糖和甜焦糖爆米花。 它的性能使您每小时最多可食用170份。

对于爆米花冰淇淋，最好使用焦糖玉米粒。 它具有整齐的球形，在玻璃杯中看起来很棒。 一包-22.68公斤谷物。

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