如何制作酒吧菜单
如果您打开自己的栏，请特别注意菜单的编译。 它应与酒类地图和营业场所的价格水平相对应，不要太大，与竞争对手的酒吧和餐馆的报价也不一样。
使用说明书
1个
酒吧菜单应符合机构的概念以及将在其中提供的饮料。 在一家廉价的啤酒吧中，侧重于廉价小吃和香肠，在地位高的鸡尾酒吧中提供更多鱼类菜肴和水果，在爱尔兰餐厅中，菜单包括牛排和烧烤菜肴。
2
菜单不要太大。 50至60个项目-酒吧餐厅提供美食的最大容量。 最方便的设计选项是一本薄页叠书。 纸质版本将很快变得一文不值，而酒吧中的豪华皮革文件夹看起来太可怜了。
3
打开菜单，列出特色菜或饮品。 以下是冷小吃和沙拉，热小吃，汤，热的肉和鱼菜，配菜和甜点。 最后，放置不含酒精和含酒精的饮料，香烟和雪茄。 酒吧通常不印刷单独的酒单。
4
选择小吃时，应优先选择便宜的家庭用品。 代替现成的饼干或坚果，以最低的成本和可观的利润提供自制的蒜香面包，奶酪炸丸子，马铃薯秸秆和其他菜肴。 不要节省食物-小吃越多，客人订购的饮料就越多。 好吧，喝完酒后，他会饿了，将被迫买热菜。
5
在不离开所陈述概念框架的情况下，将各种价格类别的菜肴包括在内。 不要将美味的鱼或野味添加到廉价啤酒吧的菜肴清单中。 用面糊和鸡肉中的白色鱼代替。 在昂贵的机构中，请勿提供超市级别的香肠，而应在菜单中包括来自私人吸烟房的自制香肠。
6
酒吧的大多数客人都喜欢吃肉。 但是，不要忘了素食主义者，节食的女孩，咖啡爱好者和甜点。 开发一些丰盛的蔬菜菜肴：炖菜，烤蔬菜，特色薯条和沙拉。 在甜点部分，包括冰淇淋，两到三道水果和巧克力。 咖啡和茶部分应包括四到五个最受欢迎的商品。
7
决定是否提供特殊的午餐菜单。 可以将其打印在单独的纸上，仅在白天将其嵌入主菜单中。 商务午餐通常包括三种开胃菜和热菜选择，一两种汤，以及饮料或甜点（如果需要）。 午餐菜单需要每两到三个月更新一次。
