如何组织咖啡馆

为了正确组织咖啡馆的工作，有必要绘制人员配备表和轮班时间表，并建立管理记录。 如果在餐饮设施的设计和开业过程中没有犯任何严重的错误，那么这些简单的措施就足以进行运营工作。 接下来是美味佳肴，无可挑剔的服务和有效的促销，因此，宾客会了解到这个机构，然后一次又一次地参观它。

您将需要

• -房间；

• -商业计划书；

• -设备；

• -家具；

• -许可证；

• -食物，饮料；

• -员工。

使用说明书

1个

创建一个反映生产，财务和市场营销部分的业务计划。 如果您打算用借来的钱开一家咖啡馆-请确保附上一份投资计划，并附上预计进入盈亏平衡区的日期以及还款时间表。

2

找一个房间。 作为选择，它应该位于繁忙的步行街上-靠近地铁站或地面交通的高速公路的交叉点。 商业中心，大型商店和教育机构附近也将是其竞争优势。 最好在房间内设置一个餐饮设施，否则，有必要事先征得有关当局的许可，以供餐饮使用。

3

设计一个设计项目。 咖啡馆的室内设计应与名称和玩法相结合，以彰显其特色。 例如，如果该机构被称为“爸爸的农场”，则农村家庭用品在内部是合适的，并且“第九谷”是海洋主题的各种符号。 除名称外，还应考虑服务的功能，招聘和市场营销政策。

4

进行维修，购买和布置设备，并获得控制机构的许可-联邦消费者权益保护和人类福利与消防检查局。 同时，进行人员编制和人员编制。 在其他人之前，您将需要两个关键人物-经理和厨师。 在咖啡馆组织的初始阶段，您可以委托第一个进行操作工作-与当局进行沟通，寻找供应商，聘用等，第二个-制定菜单。 它应该不大，每节5-6个菜就足够了。

5

在开业前大约2周开始做广告活动。 提供用于自发和计划访问的库存。 创建新闻通讯，撰写新闻稿，然后通过纸质和电子媒体发送。 不要使信息原因变得琐碎和刻板：预期事件越明亮，出版物越早将有关咖啡馆的信息带给潜在的受众。