如何开一家面包店咖啡馆
您可以在咖啡馆购买新鲜的糕点，这对有前途的企业来说是个不错的选择。 最主要的是选择正确的分类，严格监控产品质量并确定具有竞争力的价格。
您将需要
- -注册法人实体或个人企业家；
- -咖啡馆和面包房的处所；
- -SES和其他当局的许可；
- -设备；
- -家具和餐具；
- -烘烤原料的库存；
- -员工。
使用说明书
1个
选择未来咖啡馆的格式。 您可以开一家面包店或糕点店，也可以主要烤面包。 如今，以主题为主题的糖果非常流行-法国，意大利，比利时或俄罗斯，提供各种糕点。 评估市场前景。 如果您所在城市已经有多家面包店，请分析其种类。
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查找将成为您公司的“电话卡”的产品。 例如，您可以烘烤带有各种馅料的各种馅饼，专门制作不同类型的面包，品牌泡芙或饼干。
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找到合适的房间。 您的面包店应位于交通繁忙的地方。 可以在居民区或教育机构和办公室附近开设廉价咖啡馆。 高档面包店应位于餐厅，商务中心和城市景点附近。
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50-80平方米足以容纳生产，另外80-100平方米将被交易大厅占用。 餐饮服务区可以限制在几张带有椅子或沙发的桌子上。 有些咖啡馆在高脚桌上只提供“站立式”座位。
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获取权限文档。 您需要获得许可才能生产和销售烘焙和糖果产品。 文书工作是一个漫长的过程，可能需要几个月的时间。
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装备面包店。 您将需要打样机，面团分割器，捏合机和烤箱。 设备类别及其价格的选择取决于所提供产品的范围。 例如，如果您想烤制意大利和法国面包店的面包，则需要特殊的炉灶烤箱。
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根据计划的负载选择设备的功率。 不要“储备”购买，也不要用不会使用的机器占用面包房的空间。 如果将来扩大生产，则可以购买或更新缺少的设备。
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修理房间。 根据所选概念放置交易区和咖啡厅区域。 例如，如果您的专长是“手工”面包，则可以采用乡村风格进行设计-木架子，帆布餐巾纸和用于布置的柳条篮。 如果您出售法式糕点，请将房间设计成巴黎咖啡馆。
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雇用员工。 要特别注意厨师面包师的选择，因为他不仅要处理烘焙过程的控制问题，还要处理技术地图的发展问题。 此外，您将需要普通的面包师，厨房工人，大厅的推销员，清洁女工和可以远程工作的会计师。
