如何在餐饮中保存记录

许多来到餐饮中心的人都对制成品的价格感到愤怒。 这些人没有考虑到这类机构的额外费用。 它们中的定价过程非常复杂。

使用说明书

1个

不幸的是，很少有专门的法规文件说明此类活动，并且在这一领域可能存在很多陷阱。 原材料和制成品的公共餐饮价格均已设定。 此处的购买价格与零售相同。 这是供应商的售价，加上消费税，增值税，海关付款，运输以及其他购买和运输费用。 此外，最终价格必须包括房地租金，员工工资和水电费。

2

为了避免生产中的产品损失，使用了所谓的折扣价。 为了确保对责任制中库存的移动进行控制，必须使用会计价格：在食品储藏室，工厂和食堂中，价值应以资本化时的价格扣除。

3

最后，在考虑餐饮方面最重要的事情是零售价格的形成。 零售价是指商品销售给最终消费者的价格。 它包括购货成本和为餐饮企业计算的单个贸易利润。

4

餐饮记录根据预先编制的计划进行保存。 首先，您需要记录所有发生的费用。 不仅用于购买产品和工人工资，还用于租金，税收等。 下一项是减少可能的损失和生产损失。 这是对必要购买次数的精确计算，以确保没有问题，并指定了负责任的人，以防被盗或财产损失。 然后形成产品的最终价格； 相同的零售价格，如上所述。

5

该计划还有另一个重点-利润分配。 一个好的领导者将一部分利润留给随后的生产现代化，工人奖金和所谓的储备金，这些储备金可以在无法预料的情况下使用。