如何打开比萨店
打开一家比萨店，您应该彻底研究您将要研究的产品。 当然，最好去意大利-披萨的发源地。 这是理解为什么应首选欧洲无麸质面粉并仅在燃木炉中烘烤的唯一方法。
您将需要
房间，设备，商业计划书
使用说明书
1个
寻找一个交通顺畅的房间。 从技术方面，着重于安装大型燃木炉的可能性。 这个烤箱将成为您比萨店的“心脏”。 将房间划分为大厅，厨房，杂物间和办公室。 制定项目计划以及家具和必要设备的完整规格。
2
邀请厨师。 聘请专家时，请特别注意以前的工作场所。 理想情况下，您的厨师应该是意大利人-是该地区烹饪传统的传承者，或者至少在意大利居住了很长时间。 如果您无法吸引到这样的厨师，请寻找在类似格式的俄罗斯机构中经验丰富的申请人。 不要节省吸引的必要成本-未来比萨店的成功更多取决于厨师。
3
设计配方。 通常，俄罗斯披萨店中的传统披萨与作者的披萨相邻。 优势（以及是否会）取决于哪一方。 在传统的比萨中，菜单应包括玛格丽塔（Margarita）-芝士和西红柿； “四种奶酪”-包括马苏里拉奶酪，帕玛森奶酪和两种软质传统奶酪； “火腿”-火腿。 牛肝菌蘑菇比萨，沙丁鱼比萨和素食比萨也可以添加到菜单中。 其他所有菜肴也都由您自行决定。 除比萨外，比萨店还经常提供面食和清淡的沙拉。
4
考虑各种冷饮和热饮。 还要制作条状表。 披萨是经典的伴奏。 但是我们的客人很高兴喝伏特加酒。 场所的咖啡卡可能很小：浓缩咖啡，卡布奇诺咖啡，ristretto和Americano足够。 将两种或三种类型的茶添加到此列表中：黑色，绿色和水果茶。 事实证明，这是一个很不错的菜单，可以用来开设一家不错的比萨店。
5
用经典的意大利图案装饰披萨店大厅，您甚至可以在种族上用餐。 不要过多地使用细节，它们会分散主要内容-对比萨的熟练掌握。 他将面团揉成一团直到变薄，以至于不用a面杖就可以为您的主菜打下基础-在燃木烤箱中烘烤的优质意大利比萨。
注意一下
用燃气烤箱甚至连蒸锅煮的比萨都是亵渎的。 没有柴炉，您将不会获得优质的产品。
有用的建议
选择面粉时，请注意花在发酵面团上的时间。 强筋面粉需要更长的步骤。
