如何增加杂货店营业额

良好的产品周转率对于杂货业至关重要。 保质期短和高昂的价格竞争迫使商店老板采取各种措施来增加销量。

您将需要

• -ABC分析；

• -桌子;

• -菜。

使用说明书

1个

通过分析销售情况进行几个月的ABC分析。 考虑季节性因素以及某些类别的促销活动的进行。 A组将包括20％的商品，为您带来80％的收入。 由于该组B和C的产品对您而言是必需的，而对于一般商品而言则是必需的，因此该类别中的营业额应准确地增加。

2

使用推销原则。 首先，检查货架布局。 A组的商品应在购买者的视线范围内并可直接使用，其中最受欢迎的商品是在货架中间，即所谓的“黄金地段”。 在顶部放置昂贵的产品，这些产品将在橱窗装饰中扮演形象的角色。 在较低的货架上，将货物装在大包装中，并且边际利润低：那些不会让顾客懒得弯腰的货物（例如面粉，水壶，土豆）。

3

在交易大厅中跟随买家的轨迹。 尝试将最受欢迎的商品放在商店的不同位置。 在这种情况下，客户将不得不遍历整个房间：在移动过程中，他肯定会拿走其他他最初不打算购买的产品。

4

定期安排促销活动，以低廉的价格吸引客户购买单个产品。 它的成本应大大低于竞争对手的同类产品。 来到您的商店购买此特定产品后，客户肯定会选择其他商品。

5

与相关产品一起使用大气计算。 此方法在假期前夕或更改季节时特别有效。 例如，通过在上面戴上眼镜，精美的菜肴，并布置类似目的的产品来“盖住桌子”：葡萄酒，名贵奶酪，糖果，异国水果。

有用的建议

仔细控制商店中的气味。 确保通风正常，并经常为交易大厅通风。 任何不愉快的气味都可能使潜在买家疏远，不仅是因为购买，甚至是随后的拜访。