如何吸引顾客到餐厅

在餐饮业中，有三层场所：快餐店，中高档餐厅。 在中层环境中组织工作最简单，最有利可图：访客对菜品的质量和种类以及服务人员的专业水平的要求不是很高。 餐馆老板之间的主要斗争不是与竞争对手进行，而是为了吸引顾客。 在这种情况下，使用的方法非常不同-从降价到猎头。

使用说明书

1个

确保菜单上有多种美味可口的菜肴供您选择。 特别注意其设计和外观。 大多数访问者不喜欢美食更好的餐馆，而更喜欢氛围和服务水平更高的餐馆。 快捷的服务，礼貌的工作人员和大厅舒适的氛围将为您的机构带来最愉快的印象。 除了美味的食物，还要确保您有文化娱乐节目。 它可以是卡拉OK，现场音乐，舞蹈表演等等。

2

赠送一杯免费的葡萄酒或啤酒来宣布您的一天。 这种方法的有效性是短期的，但它可以吸引新客户，幸运的话，这些新客户可以成为您机构的常规访问者。 在新闻界的参与下进行各种活动。 自然，为了获得媒体报道，该事件必须是重大的或原始的。 在名人的参与下进行特别促销将需要大量现金费用。

3

保持高专业水平的员工。 人员也可以在国外招募或被竞争对手吸引。 但是，并非每个中产阶级餐馆老板都能负担得起猎头活动：能够以自己的名字吸引客户的优秀专家并不便宜。 在这种情况下，请使用顾问的服务。 来自另一个国家的厨师可以为您提供的菜肴增添多样性和民族风味。 通过组织针对儿童的假期和表演，您可以将周末和节假日的访客数量增加两到三倍。 建立儿童游戏室，父母可以在这里离开孩子一会儿，这也将积极影响顾客的涌入。