如何开设咖啡店
自己的咖啡店是咖啡爱好者的最佳选择。 您将做并出售您所爱和了解的东西。 此外，与其他餐饮场所相比，咖啡馆的性价比很高。 尽管莫斯科有很多咖啡馆，但它们仍然比纽约小得多。 根据《福布斯》杂志，每10万名纽约人中有75家咖啡馆，而每10万名莫斯科人中只有4家。
使用说明书
1个
对于咖啡店以及其他餐饮场所，位置非常重要。 不必试图在城市的正中心找到房间，特别是如果其中已经有那么多咖啡馆的时候。 但是，咖啡店肯定需要一个热闹的地方：靠近地铁站或大型商务中心，电影院或购物中心。
2
咖啡馆的大多数顾客都是相对年轻的人群，年龄在17至40岁之间。 其中最大的是女性。 您应该以此为指导，并尽可能多地出售各种甜点和咖啡糖浆-但是，女性通常还是喜欢糖果。 另外，要吃一个小甜点，您通常要喝另一杯咖啡。 如果您的咖啡店位于商务中心或研究所附近，请确保使用硬纸板“外卖”杯出售咖啡，因为许多上班族和学生在家都不吃早餐。
3
要开设一个非常小的咖啡店（可容纳15-20个席位），您需要的房间面积为60-70平方米。 四分之一的房间将被厨房占用。 如果您的咖啡馆预计一次最多可容纳70位客人，则您需要租用200平方米或以上的房间。 房间将需要分为吸烟区和非吸烟区，进行维修，安装空调。
4
尤其值得尝试准备咖啡卡-菜单。 仍然有很多咖啡屋，您应该脱颖而出。 最简单的方法是在您预定位置附近的所有咖啡店四处逛逛，尝试喝咖啡，然后分析菜单。 当然，您会发现仅在这些咖啡馆之一中才有的东西。 让这种咖啡或饮料也出现在您的位置。
5
至于甜点和小吃，这是从糖果和烹饪产品制造商那里购买它们的最便宜的方式。 但是，您自己的厨房有几个优点：您可以烹制独家作家的甜点，因为它们总是新鲜的。 另外，您将不会遇到未售出产品的问题，即 购买的甜点和小吃不会丢失。
6
对于咖啡店，某些设备很重要。 最小的是咖啡机，咖啡研磨机，展示柜，甜点，冰箱，搅拌机，餐具。 对于厨房，您将需要特殊的设备，这取决于您要烹饪的食物。 如果您有自己的厨房，那么工作人员将需要2至6名女服务员，2-3名咖啡师，一名清洁女工和1-2名厨师。
7
不要忘记广告。 甚至在咖啡店开业之前，您就可以开始分发小册子并在Internet上发布广告。 这将有助于尽早吸引客户。 您拥有的客户越多，您的咖啡店就可以更快地获得回报。 平均投资回收期为一年半，但由于有能力开展广告活动，因此可以缩短到一年或更长时间。
相关文章
如何为咖啡店选择合适的产品？
