如何开路边咖啡馆
要开设路边咖啡馆 ，您需要找到一间满足所有必要要求的液体建筑。 该格式的特殊性建议它应该在繁忙的高速公路附近，因为路边咖啡馆的客人中有很大一部分是自发的游客。
您将需要
- -商业计划书；
- -概念；
- -处所；
- -设计项目；
- -设备；
- -工作人员；
- -产品。
使用说明书
1个
设计餐饮概念。 您不应该假设路边咖啡馆不是餐馆，因此营销法律在这里不起作用。 为了使您的机构拥有良好的席位周转率，有必要彻底确定目标群体的偏好。 从此开始，该概念应找到名称，内部，菜单，服务等之间关系的反映。换句话说，如果您愿意，此文档是您未来业务的描述性部分-一个想法。
2
制定商业计划。 建议在选择房间之后但在做出最终决定之前执行此操作。 实际上，应在付款后签署租约。 没有他们，您的咖啡馆只不过是一个幻想。 商业计划书必须包括生产，财务和销售部分。 如果您需要吸引借入的资金，请附上投资计划。 只有设计合理的商业计划才能激发认真的投资者的信心。
3
邀请监督代表提供建议。 如果在此之前没有餐饮设施，则尤其如此。 Rospotrebnadzor和消防检查的专家将帮助确定场所准备的技术部分，也许他们会告诉承包商。 遵循这条路径，将更容易获得许可。
4
继续修理。 技术工作应始终在整饰之前进行，不应有任何待完成的“待稍后”完成的工作。 维修完成后，订购技术设备和家具。 在此阶段结束时，获取必要的权限以打开机构并提交酒精许可证的文件。
5
寻找厨师并设计菜单。 从菜单中的烹饪技术角度来看，路边咖啡馆应主要提供简单，优质的家常食物，并且应包含美味但简单的食物。 财务问题不是最后的问题：这些盘子不应该变得昂贵。
6
雇用其他员工。 初步招聘应是人员编制和职位描述的编制。 不要寻求节省工资。 如经验所示，最好将其设置为您所在城市的平均水平。 如果工资基金负担不起咖啡馆的预算，请提供固定和可变部分，即固定工资和奖金制度。
7
想想户外广告的方式。 如果可能，请订购广告牌或至少“横幅”。 开展交叉营销促销。 在这种情况下，这意味着潜在客户与位于您咖啡馆附近的公司（例如加油站等）进行交叉交易。对于所有形式的餐饮场所而言，无一例外地进行有效促销非常重要，而且要想将餐馆或咖啡馆带到收支平衡区也很困难。
