如何组织糕点店

芬芳的糕点，精美的糖果和诱人的甜点不太可能打动甜蜜的恋人。 这就是为什么即使是在好地方开张的小法式蛋糕店也可以带来稳定的收入。 原始配方，多样化的产品分类和产品质量控制将有助于将糖果变成蓬勃发展和动态发展的业务。

您将需要

• -处所；

• -起始资金。

使用说明书

1个

进行市场调查，以确定您的糕点店的位置。 开展类似业务时，您可以采取多种方式。 它可以是与产品并行销售的产品（小型面包店）。 此选项使您可以完全控制该过程。 但是，另一种以从几家批发供应商处采购商品为基础的糖果也同样有希望。 在这种情况下，您可以形成更大的范围。

2

解决所有必要的管理问题。 获得SES的许可，进行火灾检查。 注册您自己的公司。

3

查找您的糕点店的房间。 在这种情况下，越野能力是关键因素：出勤率将取决于此。 应该记住，糖果绝不是必不可少的商品，因此位置，便利性，房间设计将对您的业务起重要作用。

4

查找原材料或成品的供应商。 购买之前，请仔细考虑所需的产品数量，具体取决于您的最终分类。

5

形成一个分类。 目标客户应该熟悉和熟悉大约70％提供的糕点。 将商品分为几类，例如，早餐糕点，面包，咸派，饼干，蛋糕。 在他们每个人中应该有共同的立场。 但是，即使最著名和最简单的蛋糕，例如“土豆”，也必须带有一些商标。 其余的应该是原始的甜点，新产品，不寻常的糕点。 为您的品牌糖果提供客户，并探讨他们的意见。 一些糖果很有可能会变得非常受欢迎，并将牢牢地摆在主菜单中。

6

为您的糕点店营造诱人的氛围。 即使您不打算开设一家成熟的咖啡馆，也要在购物区摆几张桌子，购买一台咖啡机，以便您的客户始终有机会在舒适的条件下尝试芳香的新鲜糕点。

注意一下

大多数糖果产品容易腐烂。 密切监视到期日期和产品质量。