如何为咖啡馆编写商业计划书
拥有咖啡厅是餐饮业的良好开端。 但是，为了使业务从一开始就顺利进行而不会带来损失，有必要编写清晰的业务计划。 如果您正在吸引投资者或申请国家补贴，这一点尤其重要。
使用说明书
1个
选择您将在其中工作的细分市场。 您可以开设一家快速咖啡馆，一家民族美食机构，一家专门销售某种产品（例如，烧烤或冰淇淋）的咖啡馆。
2
在业务计划的简介部分，详细描述咖啡馆的类型及其目标受众。 指明企业的合法形式。 在餐饮方面，个人企业家的身份最方便，使您可以按照简化方案纳税。 评估项目的成功程度，竞争对手的存在以及可能的位置。
3
业务计划中的下一项应包含对项目本身的详细描述。 指明咖啡馆的大厅和地方数量，用餐区的估计面积，厨房和杂物间以及企业的营业时间。 描述您打算如何服务客户以及打算为他们提供哪些美食。 您越能准确地描绘出未来咖啡馆的形象，对您和潜在投资者来说就越容易理解。
4
在“市场分析”点，指出城市中以及您计划放置咖啡馆的特定区域中潜在竞争对手的数量。 描述这些企业的错误和成就，以及核算或消除它们的可能性。
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制定生产计划。 它应该指出您打算购买，租赁或建造的房屋。 如果需要对建筑物进行大修或恢复，请务必检查此项目。 指出项目设计的愿望和必要的装饰材料。
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非常重要的一点是项目的物质支持。 计算您需要的厨房设备数量。 计划购买和安装通风系统，组合蒸锅，烤架，电炉，清洗设备，切割台和冷藏室。 不要忘记小型设备：咖啡机，搅拌机，微波炉，切片机等等。 计算出大厅，装饰元素，灯具，器皿，器具和纺织品的适量家具。
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根据其专业性开发基本的咖啡馆菜单。 决定是否要为客人介绍商务午餐，特殊儿童菜单，奖金和称赞。 不要忘记酒精地图。 一个供应午餐和晚餐的咖啡馆可以在菜单上提供约40种菜肴，包括小吃和甜点，以及至少50种饮料，包括茶，咖啡和酒精。 对于冰淇淋店，您可以排除丰盛的菜肴，但可以扩大甜点，软饮料和咖啡的范围。
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计算所需的人员数量。 对于一家咖啡馆，您将需要一名主管，四名厨师（每班两名），相同数量的服务员，一个房间清洁工和一个洗碗机。 也许包括行政人员和辅助人员的人员。
9
要特别注意财务计划的编制。 计算租用或购买房间的成本，其维修费用，相邻区域的改善费用。 记下咖啡厅的设计，购买厨房和大厅设备的费用，工作人员的薪水。 作为单独的项目，写下您计划在促销和广告上花费的金额。
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最后一项是企业的估计收入。 计算您的咖啡馆应该达到自给自足的时间。 通常不超过10到12个月。 指出平均检查的数量，即下午和晚上的大厅预定装载量。 计算业务发展的乐观和悲观情况，并为样本选择平均值。
